Noma, mi tormenta perfecta (2015)

Documental que gustará sobre todo a los amantes de la gastronomía y los restaurantes que se hacen merecedores de 1, 2, 3 estrellas Michelin. Se centra como indica el título en Noma, un restaurante de Copenhague llevado por René Redzepi, de origen macedonio, que tuvo la atractiva idea de impulsar lo que parecía de entrada un disparate, la cocina nórdica hecha sólo con ingredientes locales. Siendo Dinamarca tan gélido, uno puede hacerse la composición de que no hay demasiada variedad comestible, vegetal o animal, pero Redzepi demostró que con lo que hay y su talento culinario se puede hacer mucho, logrando que su local fuera considerado el mejor del mundo en varias ocasiones.

El documental de Pierre Deschamps muestra el entusiasmo del chef y cómo logra hacer equipo, aunque también incluye las dificultades, algunas broncas a sus colaboradores, o la crisis de un virus que obligó a cerrar el local una temporada. Contiene declaraciones de expertos como Ferrán Adrià.