Cazadores de trufas (2020)

Documental escrito, dirigido, fotografiado y producido por la pareja compuesta por Michael Dweck y Gregory Kershaw, que ha contado con el respaldo del cineasta italiano Luca Guadagnino. Se trata de un film de interés antropológico y sociológico, que transcurre en el marco de la región del Piamonte en Italia, cuyos bosques contienen una exquisita variedad de trufa, la alba, que no puede cultivarse, y que se cotiza a la alza en los mercados cara a su explotación gastronómica. Un grupo de lugareños, varones ancianos, son “cazadores de trufas”: ayudados por sus perros, que tienen muy desarrollado su sentido del olfato, son capaces de localizar estos preciosos hongos.

Estamos ante un film tranquilo y parsimonioso, de hermosas imágenes, no apto para todos los paladares, que quiere situarnos en el ejercicio de una actividad que parece remitirnos a épocas remotas; y es que en pleno siglo XXI la localización de las trufas no parece haber evolucionado demasiado. También vemos a los octogenarios protagonistas que se resisten a transmitir a los jóvenes su conocimiento de cuáles son los lugares con más abundancia de trufas, o acudir a la iglesia para recibir una bendición del sacerdote, para el cazador y su animal.