¡A por Jiro! (2026)

En un futuro complicado, Los Ángeles se ha convertido en una ciudad donde los grandes chefs son auténticos capos de la mafia. Como la tecnología permite disfrutar virtualmente de casi todo, la comida de verdad se ha convertido en uno de los pocos placeres que quedan. Y claro, quien controla los mejores restaurantes controla también buena parte de la ciudad. Las disputas entre cocineros se resuelven a tiros, cuchilladas y otros métodos poco recomendables para salir de una cocina con el uniforme limpio. En medio de este fregado aparece Jiro, un maestro del sushi con malas pulgas y una habilidad extraordinaria para manejar el cuchillo. Tanto le sirve para cortar pescado como para quitarse de encima a algún cliente que no respete sus creaciones culinarias. Pronto se verá atrapado en la guerra entre dos poderosos rivales: Bob, un chef de alta cocina francesa, y Rose, una cocinera vegana que defiende a los animales con uñas, dientes y bastante mala leche. Ambos quieren hacerse con los servicios de Jiro, pero este tiene sus propios planes y un pasado que todavía guarda unas cuantas sorpresas.

El canal televisivo de animación para adultos Adult Swim está detrás de títulos como Rick y Morty, Robot Chicken y Primal. Ahora lanza una serie de 10 capítulos, de menos de 25 minutos de duración, basada en la novela gráfica de Anthony Bourdain y Joel Rose, publicada en 2012. Anthony Bourdain, célebre cocinero, escritor y presentador televisivo, volcó en ella su conocimiento del mundo gastronómico y su afición por las historias de samuráis y mafiosos. La adaptación aspira a prolongar su recorrido con nuevas temporadas y propone un universo donde los ingredientes, las recetas y las rivalidades entre fogones se convierten en munición para una guerra sin demasiadas normas.

En su arranque promete por su mirada burlona hacia el esnobismo gastronómico y la idea de que la comida puede funcionar como moneda de cambio social. El problema es que la ocurrencia, por sabrosa que resulte al principio, termina pasando demasiado tiempo en el fuego. La trama criminal se vuelve previsible, Jiro es un personaje más bien esquemático y los secundarios apenas consiguen algo más que adornar el menú.

Tampoco ayuda una animación que no siempre está a la altura de la imaginación grotesca del cómic original. A la propuesta le cuesta mantener el interés, y concebir una historia verdaderamente consistente. Al final, se sirve un menú sangriento, provocador y deliberadamente pasado de rosca, con algunos platos memorables y demasiados acompañamientos insípidos.