Pollo a lo grande: Una conspiración de comida rápida (2026), de Liana Stewart

Sigue al cómico británico Mo Gilligan durante un experimento bastante más difícil de lo que parece: pasar 28 días alimentándose exclusivamente en establecimientos de pollo frito. La idea recuerda inevitablemente a Super Size Me, pero aquí la hamburguesa deja paso a las alitas, los nuggets y los cubos de pollo, mientras el protagonista descubre que detrás de una comida aparentemente inocente hay una gigantesca industria con numerosos problemas.

El documental funciona especialmente bien gracias al propio Gilligan. Su humor, cercanía y capacidad para reírse de sí mismo evitan que la película se convierta en un sermón sobre alimentación saludable. Al principio afronta el experimento con entusiasmo, recordando que para él el pollo frito siempre ha sido una comida asociada a momentos familiares y a su infancia. Pero después de 84 comidas a base de pollo, el entusiasmo empieza a desaparecer junto con su energía.

La película amplía entonces el foco y se mete en las entrañas de la industria avícola. Gilligan visita explotaciones, habla con activistas y trabajadores y descubre las consecuencias ambientales y laborales de un negocio que mueve miles de millones. También aborda cuestiones más incómodas, como la relación histórica entre el pollo frito y los estereotipos raciales, demostrando que el documental quiere hablar de mucho más que de colesterol.

Uno de los momentos más contundentes llega cuando el cómico conoce las condiciones de algunos trabajadores de fábricas estadounidenses, sometidos a ritmos de producción extremos y, en algunos casos, obligados a utilizar pañales porque no pueden abandonar sus puestos para ir al baño. El tono humorístico se rompe entonces de forma efectiva: Gilligan termina llorando en su habitación de hotel mientras continúa comiendo pollo. El experimento deja de ser una simple extravagancia televisiva y empieza a afectar realmente a su estado físico y emocional.

También resulta interesante la explicación sobre los alimentos ultraprocesados y su capacidad para generar placer inmediato seguido de una sensación de bajón. El propio Gilligan se convierte en una especie de cobaya humana bastante convincente: según avanza el mes, está más cansado, irritable y deprimido. 

El principal problema es que no aporta demasiado. Cualquier espectador sabe que comer pollo frito tres veces al día durante un mes no es precisamente una estrategia recomendada por los nutricionistas. Y muchas de las denuncias sobre la industria de la alimentación ultraprocesada son conocidas. El valor de la película está menos en revelar secretos que en conseguir que un público joven se interese por ellos.