El pollo, el pez y el cangrejo real (2008)

José Luis López Linares, director de fotografía de cintas como Fados, ha dirigido documentales de interés con Javier Rioyo, como Asaltar los cielos y Extranjeros de sí mismos. Ahora, es el responsable de este documental gastronómico, que sigue durante cuatro meses al cocinero Jesús Almagro, mientras se prepara para cocinar los tres platos con los que participará en el Bocuse d’Or, un prestigioso certamen francés para chefs. El título hace referencia a que todos los concursantes deben preparar un pollo de Bresse (típico de Francia), un pez Balder y un cangrejo real.

El film se ha proyectado fuera de concurso en el Festival de Cine de Berlín. Y eso a pesar de que el propio López Linares reconoce que el punto de partida de su trabajo es “poco atractivo”. Al parecer, le ofreció el proyecto Antonio Saura, productor del film, que no logró interesarle en un primer momento. “La historia empezó a merecerme la pena cuando conocí a Jesús, el cocinero, un tipo muy humano”, comenta el director.