La receta perfecta (2024), de Louise Courvoisier

A sus 18 años, Totone vive despreocupadamente en la región del Jura, al este de Francia, dedicándose principalmente a salir de fiesta y beber cerveza con sus amigos. La muerte repentina de su padre le obliga a asumir responsabilidades inesperadas: cuidar de su hermana pequeña, Claire, y hacerse cargo de la economía familiar. Sin experiencia alguna en el mundo laboral, decide inscribirse en un concurso agrícola para elaborar el mejor queso Comté de la región, cuyo premio es una medalla de oro y 30.000 euros, suma que podría solucionar muchos de sus problemas. La dificultad radica en que no tiene ni idea de cómo fabricar queso. Así comienza un proceso de aprendizaje, de pruebas y errores, en el que Totone contará con el apoyo de sus amigos Francis y Jean-Yves, y de Marie-Lise, una ganadera.

Louise Courvoisier debuta con una comedia dramática, de tono amable, que rinde homenaje a su tierra natal, el Jura. Ganó el César a la mejor ópera prima. Combina un estilo realista, cercano al documental, con una frescura y luminosidad que contagian optimismo. No intenta lucirse con una factura vanguardista, aunque presenta momentos notables, como el plano secuencia de apertura en una fiesta del pueblo, que introduce al protagonista, o una escena nocturna de la inspección de un coche accidentado, rodada con un realismo casi onírico. Describe muy bien el mundo rural, mostrando la dureza y la dignidad del trabajo agrícola.

La realizadora ha optado por un reparto compuesto principalmente por actores no profesionales, lo que añade un aire naturalista y auténtico al conjunto, aunque implicaba un riesgo considerable. Clément Favreau encarna al bravucón, pero en el fondo buen chico Totone. Luna Garret aporta ternura como Claire, la hermana pequeña. Entre los secundarios sobresale Maïwene Barthelemy como la ganadera Marie-Lise, personaje clave que no sólo ayuda a Totone en su aventura quesera, sino que también le introduce en el despertar emocional.